Wirtschaft
Das Bäckerhandwerk von morgen
Lesezeit 10 Minuten
Bäcker
Credit: Alexander Kraft
Nachwuchsmangel, steigende Kosten, Investitionsstau: Das Bäckerhandwerk steckt in einer Krise. Um morgen überleben zu können, muss sich der Bäcker von heute anpassen: dem Kunden, dem Markt und neuen Trends. Eine Multimedia-Reportage.
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