Wirtschaft
Das Bäckerhandwerk von morgen
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![Bäckertheke mit vielen Broten](/sites/default/files/styles/image_3_2__380_253/public/media/images/B%C3%A4ckertheke.jpeg?h=17ee2edb&itok=yVf6-FGA)
Bäcker
Credit: Alexander Kraft
Nachwuchsmangel, steigende Kosten, Investitionsstau: Das Bäckerhandwerk steckt in einer Krise. Um morgen überleben zu können, muss sich der Bäcker von heute anpassen: dem Kunden, dem Markt und neuen Trends. Eine Multimedia-Reportage.
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