Nachhaltigkeit auf dem Teller
Lukas Adebahr – in seiner Küche gilt das "Farm-To-Table"-Prinzip.
Benjaming Döring
Völlerei, Dekadenz, Verschwendung – mit diesen Begriffen könnte man die Sterneküche in Verbindung bringen. Nicht aber im 1804 Hirschau: Küchenchef Lukas Adebahr und sein Team kochen im Englischen Garten in München auf höchstem Niveau, ohne dabei den Blick auf ein nachhaltiges Restaurantkonzept zu verlieren. Das hat auch der Guide Michelin erkannt und mit dem "Grünen Stern" gewürdigt.
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